Verlevendig je BBQ met Axtschlag rooksnippers Kers 1kg. Voeg een zoet, fruitig aroma toe aan je gerechten. 100% puur kersenhout, uitstekend voor vlees, vis en groenten. Lees meer.
Rooksnippers zijn kleine stukjes hout die gebruikt worden om rook te genereren tijdens het barbecueën of roken. Ze zijn bedoeld om extra smaak toe te voegen aan het voedsel. Rooksnippers zijn beschikbaar in diverse houtsoorten, zoals appel, hickory, mesquite, kers, en vele anderen, waarbij elke soort zijn eigen unieke smaakprofiel aan het voedsel geeft. Ze worden vaak gebruikt in gas- en houtskoolbarbecues, evenals in rookovens.
Kies de juiste houtsoort: Afhankelijk van het type voedsel dat je gaat bereiden, kies je een houtsoort die de gewenste smaak zal toevoegen. Fruitige houtsoorten zoals appel of kers zijn geweldig voor kip en varkensvlees, terwijl sterkere houtsoorten zoals hickory of mesquite beter passen bij rood vlees.
Week de rooksnippers: Voor gebruik is het aan te raden de rooksnippers voor minstens 30 minuten (idealiter langer) in water te laten weken. Dit voorkomt dat ze te snel verbranden en zorgt ervoor dat ze meer rook produceren. Na het weken dien je de snippers goed uit te laten lekken.
Gebruik een smokerbox of aluminiumfolie: Als je een gasgrill gebruikt, plaats dan de geweekte rooksnippers in een smokerbox of maak een pakketje van aluminiumfolie waar je enkele gaatjes in prikt, en plaats dit direct op de brander. Bij een houtskoolgrill kun je de rooksnippers direct tussen de hete kolen leggen.
Temperatuurbeheersing: Zorg ervoor dat je grill op de juiste temperatuur is voordat je het voedsel en de rooksnippers toevoegt. Roken gebeurt meestal op lagere temperaturen over een langere periode.
Rook en geduld: Plaats je voedsel op het grillrooster en sluit het deksel om de rook binnen te houden. Afhankelijk van het gerecht en de gewenste rooksmaak, laat je het voedsel roken totdat het de juiste gaarheid en rooksmaak heeft bereikt. Rooksnippers zijn een eenvoudige en effectieve manier om gerechten een extra dimensie te geven. Met een beetje oefening en experimenteren kun je de perfecte rooksmaak vinden voor jouw BBQ-gerechten.
